Шаг 1: Подготовьте мясо 🎯
Мясо нужно нарезать крупными кусочками размером примерно 3х3 см. Если это куриная грудка – режем поперек волокон, если свиной шея – кубиками покрупнее. Это позволит мясу лучше пропитаться маринадом.
Шаг 2: Сделаем луковый соус 🧅
Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами. Можно также мелко нашинковать, но кольца дадут красивый внешний вид готовому блюду. Затем добавляем нарезанный лук прямо в миску с мясом.
Шаг 3: Приготовим чесночную заправку 🧄
Чеснок чистим и пропускаем через пресс или измельчаем ножом до состояния кашицы. Добавляем чеснок к луку и мясу.
Шаг 4: Смешиваем ингредиенты 📦
Теперь пришло время смешать остальные компоненты. Выливаем кефир поверх мяса и лука, добавляем соль, перец, специи, сахар и растительное масло. Все тщательно перемешиваем руками или ложкой, чтобы каждая частичка мяса была покрыта маринадом.
Шаг 5: Оставляем настаиваться 🕊️
Накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой и отправляем нашу красоту в холодильник минимум на 6 часов, а лучше всего оставить на всю ночь. Чем дольше мясо будет стоять в этом волшебном маринаде, тем мягче оно получится после приготовления.
После того, как мясо замариновалось, можно приступать непосредственно к приготовлению. Обжаривайте на мангале, запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия или жарьте на сковородке – выбирайте любой удобный способ.
Ароматный, мягкий и невероятно вкусный результат вас точно порадует! Приятного аппетита 🍽️😉
